ラカントってどんな甘味料？本当にゼロカロリー？血糖値への影響は？体に悪いんじゃないの？

甘党だけど痩せてスリムになりたい人は、甘味料を見直してみましょう。

ダイエット情報サイトwell bodyでは、砂糖やみりん（水あめ）の代わりにラカントを使おうとお勧めしています。

そこで今回は、

についてお話します。

ラカントは、腸で吸収されずに体外に排出されるため０kcalで血糖値を上げません。各機関で安全性を認められている甘味料です。

甘味料を見直せば、食事を我慢し過ぎることなくスリムボディを目指せます。上手に楽しく、健康的なダイエットをしましょう。

ラカントとは？ラカントsとは？？

ラカントは、ウリ科の植物「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスと、トウモロコシ由来のブドウ糖を発酵してつくられる天然甘味成分「エリスリトール」、2つの天然素材からつくられたカロリーゼロの自然派甘味料です。

日本でラカント製品として有名なのは、サラヤ株式会社の「ラカントS」です。

羅漢果（ラカンカ）高純度エキスとエリスリトールをバランスよく配合し、味わいと甘さを砂糖と同程度に調整しているので、砂糖の代替品として使いやすい甘味料です。

羅漢果高純度エキスとは？

ラカントの名前の由来にもなっている「羅漢果（ラカンカ）」とは、中国桂林地方で自生するウリ科の植物で、果実は直径４～６cm位のほぼ球形で濃い緑色をしています。強い甘味を持ち、コクのある独特の風味が特長です。中国では古くから「長寿の神果」と呼ばれ、漢方として親しまれてきました。

羅漢果は中国政府により「重点保護植物」に指定され、種子や生の果実の国外への持ち出しを厳しく管理されているため、現地で高純度エキスを抽出して日本に持ち込みます。

高純度エキスとは、果実を精製して取れる羅漢果エキスをさらに濃縮したもので、砂糖の300倍もの甘さがあります。１㎏の羅漢果から取れる高純度エキスはたったの10gという貴重な成分で、「高純度羅漢果エキス」の製造はサラヤ㈱の特許技術です。

羅漢果そのものには果糖が14％含まれている為、羅漢果自体は100gあたり398kcalのエネルギーがありますが、高純度エキスの甘味成分は高純度羅漢果配糖体であり、腸で吸収されずに体外に排出されるため、ゼロカロリーです。

（参考：サラヤ株式会社）

エリスリトールとは？

エリスリトールは、天然の糖アルコールの一種です。身近な果物や野菜、キノコなどにも糖アルコールが含まれています。

糖アルコールは、次のような特徴を持っています。

• 熱・酸・アルカリに強い
• 微生物の栄養源になりにくい
• 消化吸収されにくい

糖アルコールは炭水化物に属し、砂糖や水飴と同じ「糖質」の仲間です。しかしエリスリトールは、ほとんどが腸で吸収されたのち代謝されず尿とともに排出されるため、エネルギーとして利用されません。カロリーが発生しない唯一の糖質として、幅広い食品に甘味料として使用されています。

ラカントSに含まれるエリスリトールは、トウモロコシのデンプン（ブドウ糖）を酵母発酵させて作っています。トウモロコシから作られたエリスリトールも同様に、ゼロカロリーで血糖値を上昇させません。

（参考：物産フードサイエンス株式会社、サラヤ株式会社）

ラカントのダイエット効果

羅漢果高純度エキスは、腸で吸収されずに体外に排出されるため、ゼロカロリーで血糖値を上げません。エリスリトールも、腸で吸収されますが代謝されないため、エネルギーとして利用されず、血糖値を上げません。

この２つから作られるラカントも当然、ゼロカロリーで血糖に影響を与えません。

体重増減の最も大きな要因は、エネルギー摂取量と消費量の出納バランスで、次に血糖の急激な上昇による過剰なインスリン分泌です。ラカントを使えば、甘味料によるカロリーオーバーと血糖値の急上昇を防ぐことが出来ます。

ラカントは、ダイエットに有効です。

甘味料	100g当たり	大さじ一杯 （15g）当たり
ショ糖 （砂糖の主成分）	387kcal	58kcal
水飴 （みりんの主成分）	328kcal	49kcal
はちみつ	294kcal	44kcal
果糖	368kcal	55kcal
キシリトール	300kcal	45kcal
エリスリトール （ラカントの主成分）	0kcal	0kcal

（参考：文部科学省 日本食品標準成分表2020年版、三菱ケミカル株式会社）

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ラカント（ラカントS）の安全性と副作用

羅漢果高純度エキスとエリスリトールの安全性について、それぞれ見ていきましょう。

羅漢果高純度エキスの安全性

羅漢果を栽培するサラヤ㈱の契約農家は、都会から離れた山の急斜面で羅漢果を栽培しています。害虫が少ない標高で育てることで農薬の利用を最小に抑え、斜面を利用することで日光をまんべんなく当て、上質で安全な羅漢果を収穫しています。

収穫された羅漢果はすぐに工場へ運ばれ、残留農薬検査、甘味成分の含有量検査、微生物検査、重金属検査残留農薬検査を受けます。同時にカビや傷、大きさ、熟成度もチェックされ、すべてクリアした羅漢果から高純度エキスを取り出します。

（参考：サラヤ株式会社）

エリスリトールの安全性と副作用

エリスリトールは、JECFA（FAO／WHO合同食品添加物専門委員会）により『安全性が十分に高いので、1日摂取許容量を定める必要がない（ADI not specified）』との評価を受けていて、その安全性は世界的に認証されています。（1999年6月）

さらに、サラヤ㈱のラカントSに使われるエリスリトールの原材料には、遺伝子組み換えでないトウモロコシが使われています。遺伝子組み換え食品の安全性は農林水産省や厚生労働省によって確認されていますが、「遺伝子組み換えは極力避けたい」と考えている人もいるでしょう。そんな方もラカントSならば、安心して口に入れられます。

但しエリスリトールは、まれに下痢の症状が起きる場合があります。

糖アルコールを多量摂取すると、一時的におなかが緩くなることがあります。エリスリトールは糖アルコールの中で最も下痢を起こしにくいとされていますが、使い過ぎに注意しましょう。成人の１日あたりの摂取限度量は約40gと考えられます。

（参考：三菱ケミカル株式会社）

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ラカントは安全、ダイエットに効果的

ラカントは、その安全性が各機関により確認されており、安心して料理に使って良い甘味料です。摂り過ぎに注意して、食事を楽しみながら、健康的な美bodyを目指しましょう。

▼ 砂糖感覚で使える「ラカントS 顆粒」

▼ 溶け残りにくい
　ハチミツ感覚で使える「ラカントS シロップ」