居酒屋チェーン“塚田農場”でダイエットに適したメニューはどれ？おすすめ12選

2022年9月11日

ダイエット中にお酒はNG？

居酒屋にも行っちゃダメ？

そんなことはありません。居酒屋はお酒も食事も種類が豊富なので、低エネルギーのメニューを選べば、ダイエットと両立が可能です。

ねとらぼ調査隊の2021年居酒屋人気ランキング第1位、みんなのランキングの居酒屋チェーン人気投票で2022年9月時点で第３位にランクインしている“塚田農場”で、ダイエットに適したメニューを探してみました。

ダイエット中のメニュー選びの参考になれば、嬉しいです(^^♪

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“塚田農場” でダイエットにおすすめのメニュー

体重増減の主な要因は、１日のエネルギー出納バランスと血糖値の急上昇です。そして、偏った栄養素では体が正常に機能しないので、健康的に痩せる為にPFCバランス（炭水化物｜脂質｜タンパク質の割合）を守る必要があります。

朝食と昼食に何をどれだけ食べたかによって、夜の居酒屋で選ぶべきメニューは変わります。しかし、夜は血糖値が上昇しやすい時間帯でもあるため、糖質の多い食事は避けるべきでしょう。

今回は、居酒屋 “塚田農場” の定番メニュー｜季節のおすすめメニューの中から、高カロリー｜高糖質なメニューを避け、高タンパク質｜低糖質｜低脂質のメニューを紹介します(^^♪

低温調理の地鶏のよだれ鶏

鶏むね肉を低温でじっくり熱を加えやわらかく仕上げた一品です。鶏むね肉は脂身が少なくタンパク質豊富なので、基礎代謝をあげながら脂肪を燃やしたい人にピッタリ。低温調理によって肉の水分が保たれているから、むね肉特有のパサパサ感がありません。山椒と唐辛子を合わせた特製の麻辣醤油だれが絡んで、クセになる味わいです。

鶏水晶

水晶鶏とは鶏肉に片栗粉をまぶしてから茹でる料理で、肉表面が水晶を思わせるほどツルツルになるのが特徴です。塚田農場の水晶鶏は、地鶏のささみに若鶏の軟骨と梅肉が和えてあり、コリコリとした食感と酸味のアクセントが利いた一品です。ささみもむね肉と同様にタンパク質が豊富で脂肪がほとんど含まれておらず、淡白な味わいと柔らかな肉質を楽しめます。

地鶏ささみ炭火炙り

淡泊なささみを手で割きながら、唐辛子マヨネーズをつけていただきます。濃厚でマイルドなマヨネーズとピリッと辛い唐辛子が、炭火の香りをまとったささみと相性抜群。おつまみにぴったりです。マヨネーズは高カロリーなので、つけすぎに気をつけましょう。マヨネーズは和えずに横に添えてあるので、つける量を調節できるのが嬉しいですね。

胡麻かんぱち

新鮮で脂の乗った生のカンパチに、塚田農場オリジナルの胡麻ダレがかかって、濃厚な味わいです。カンパチの脂はオメガ３と呼ばれる種類で、抗炎症作用効果があり、積極的な摂取が呼びかけられています。カンパチの赤身は「血合い」と呼ばれる赤色線維筋で、タウリンが豊富に含まれ、脂肪を燃焼するミトコンドリアの働きを活性化します。

しらすのさっぱりサラダ

どっさりのしらすを柑橘果汁入りドレッシングでさっぱりと食べられるチョレギサラダです。肩こりや冷えといった血行不良を放置すると、酸素が全身に行き渡らず、脂肪が燃えづらくなります。しらすに含まれるEPAやDHAもオメガ３脂肪酸で、血液をサラサラにし、全身に酸素たっぷりの血液を運びます。カルシウムのイメージが強いしらすですが、ビタミンB12もたっぷり含まれていて、自律神経を整えます。

天然小エビの唐揚げ

鹿児島県産天然小エビの素揚げです。え？ダイエットしているのに揚げ物？と思われるかもしれませんが、揚げ物を一切食べられないのは、楽しくないし長続きません。小エビはカルシウム｜ビタミンEを多く含み、高タンパク｜低糖質｜低脂質。ダイエットに適した食材です。ビタミンEには、活性酸素から体を守る抗酸化作用や脂質の酸化を抑える働きがあります。

黒枝豆

おつまみの定番、枝豆です。塚田農場で食べられる黒枝豆は、一般的な枝豆とは異なって、甘みと香りが強いのが特徴です！枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、「畑の肉」といわれる大豆同様、良質なたんぱく質を含んでいます。肉にはない食物繊維が摂れるので、腸内環境を整える効果もあります。

ピリ辛きゅうり

きゅうりには、むくみ予防｜美肌効果｜便秘解消｜脂肪の代謝を促す効果があります。唐辛子には、βカロテン｜ビタミンC｜ビタミンEが豊富に含まれていて、抗酸化作用や疲労回復などの効果があります。辛み成分のカプサイシンは、食欲増進や血行促進、発汗作用などが期待できるとされています。元気になれる一品です。

ニラ釜玉

サッと釡揚げした新鮮なニラに、土佐醤油とこだわり卵の濃い黄身を絡めて頂きます。新鮮なニラは甘く、シャキシャキとした歯ごたえと香りが楽しめます。ニラは、むくみを防ぐカリウムや排便を促す食物繊維、若返りの素となるビタミンが豊富な栄養価の高い食材です。

セロリの浅漬け

専門店から仕入れているセロリの浅漬けです。シャキッとしたみずみずしい食感とセロリ特有の香りを楽しめます。セロリには、ビタミンB1｜B2が多く含まれ、炭水化物や脂質をエネルギーに変える働きがあります。茎にはカリウムが多く含まれ、むくみや高血圧を防ぎます。水に溶けにくい不溶性食物繊維の割合が多く、腸内環境の改善に役立ちます。

海老香る塩焼きそば

夜は血糖値が急上昇しやすく、炭水化物が脂肪に変わりやすい時間帯です。焼きそを塩味で頂けば、甘辛いソース焼きそばに比べ糖質量を減らすことが出来ます。それでも食べ過ぎは危険なので、シェアして少量を楽しみましょう。食事の後半で食べれば、さらに血糖の急上昇を抑えることが出来ます。

加藤えのき月見ステーキ

地鶏のつくねを乗っけて丸焼きにしたエノキの切り株に卵の黄身を落とした、濃厚きのこステーキです。なんと、普段カットして捨てられることの多いエノキの株部分、実はホタテのようなシャキシャキ感があって、焼いて醤油を垂らして食べると絶品なんだとか！

2022年秋の季節のおすすめメニューとして登場しました！目から鱗のヘルシーメニューです♪

ダイエット中におすすめのお酒

お酒にも、ダイエットに向いている種類、向いていない種類があります。

お酒は、製造方法から大きく３つに分けられます。

醸造酒	原料を酵母によってアルコール発酵させたお酒	日本酒｜ワイン｜ビール
蒸留酒	醸造酒のアルコールを気化させ、冷やして液化したお酒	焼酎｜泡盛｜ウイスキー
混成酒	醸造酒・蒸留酒に果実や糖などを加えて造るお酒	梅酒｜リキュール類

日本酒やビールなどの醸造酒、果実酒や甘いカクテルなどの混成酒は、糖質を多く含む為、ハイカロリーです。蒸留酒の原料は大麦や米などの糖質ですが、醸造酒の気体を液化させたお酒なので、糖質を含みません。

ウイスキーや焼酎、それらを炭酸水で割ったハイボールであれば、血糖値に影響を与えない分、太りづらいと言われています。

但し、糖質ゼロであってもカロリーはありますので、飲みすぎに気をつけましょう。また、シロップ｜ジンジャーエール｜コーラには糖質が多く含まれるので、割るものにも注意が必要です。おすすめは炭酸水割です。